이 병 석

국방전우신문 본부기자

마늘은 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 속할 만큼 효능을 인정받는 매운맛을 내는 좋은 식품이자 항암 식품 1위로 지목된 식품입니다. 그런데 매운맛을 내는 성분은 알리신인데 마늘에는 알리신과 셀레늄·유황·화합물·각종 비타민과 무기질이 풍부해 항균 및 항염·항암 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 그런데 일반적으로 마늘 껍질은 까버리고 알맹이만 먹는 것을 당연하게 생각했는데 최근 껍질에는 놀라운 효능이 있다는 것이 발견되어 화제가 되고 있습니다. 마늘 껍질에는 상황버섯보다 4배나 높은 항암효과를 가지고 있다고 합니다. 마늘 껍질은 유방암간암·위암·대장암에 걸렸거나 집안 내력이 있는 분들은 꼭 드셔야 할 식품이 된 것입니다.

마늘 껍질은 항암치료 효과만 있는 것이 아니라 혈액순환개선제 역할도 해줍니다. 마늘 껍질은 식이섬유가 4배나 더 많고 면역력을 키워주는 폴리페놀은 7배나 더 함유되어 있기때문에 복부에 쌓인 내장지방을 없애주는 데에도 큰 도움을 주며 항산화 효과도 1.5배나 뛰어나다고 합니다. 그런데 내장지방은 지방간 위험을 2배로 높이는데 마늘 껍질을 말린 가루를 드시면 해소가 되어 뱃살 내 지방을 빼는 데에도 큰 도움이 된다고 함으로, 뱃살을 빼는 다이어트에도 튼 도움이 됩니다.

 드시는 방법

마늘 껍질이 효과는 좋지만 껍질을 드시는 방법은 몇 가지가 따로 있습니다.

➀ 마늘을 껍질 채로 드시는 방법입니다. 껍질을 벗겨 잘 말린 후 껍질을 번철에 살짝 덖어서 오래 두고 필요할 때 끓여 하루에 한잔 정도로 꾸준히 드시면 좋습니다.

➁ 조미료를 대신하여 드시는 방법입니다. 양파껍질을 잘 말린 채소의 껍질, 과일 껍질을 함께 섞어 육수를 내면 조미료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있으며 건강식품이 됩니다.

➂ 마늘 껍질을 분말로 드시는 방법입니다. 껍질을 살짝 덖은 다음에 바짝 말려서 가루를 내어 처음에는 티스푼으로 반 숟갈 정도로 드시고 적응이 되면 한 숟갈 정도 드시면 됩니다.

 마늘 껍질의 부작용

마늘 껍질을 과하게 들 경우 나타나는 증상은 구취, 속 쓰림, 가스, 설사 등의 소화불량을 유발할 수 있습니다. 마늘 추출물은 두통·피로·식욕상실·근육통·현기증 및 천식 발작이나 피부염·발진과 같은 알레르기 반응을 유발할 수도 있습니다. 항응고제를 복용하는 경우 마늘 추출물을 섭취하시면 약물의 효과가 증가하여 혈액 응고가 어려워져 출혈의 위험이 있을 수 있다고 하니 주의해야 합니다. 마늘은 출혈을 증가시키고 혈압을 방해할 수 있기 때문에 수술 2주 전에는 섭취를 중단해야 합니다.