 건강칼럼
     
      염증을 없애는 음식 즐기기 생활화에 힘써야
          염증예방을 위해서는 통 곡물과 콩류견과류 등
          항염 식품을 꾸준히 드시는 것이 도움이 됩니다.
    이 병 석
    국방전우신문 본부기자/국가유공자
 
  질환 가운데 ‘염’자가 들어가는 모든 질환은 염증이 질병의 근원(뿌리)입니다. 위염간염대장염 등 염증 관련 질환은 상당히 많습니다. 그러나 몸에 있을 염증만 제거해준다면 염증은 사라질 것입니다. 질환은 조기에 잡아야 합니다. 몸에 염증이 발붙이지 못하게 소멸시켜 주어야 한다는 것으로, 이에는 어떤 식품들이 있는지 한번 살펴보겠습니다.
  염증을 없애는 식품은 일반적으로 통 곡물콩 종류올리브오일 등 항염 식품들이 있으며, 이를 꾸준히 섭취하면 몸에 있는 염증을 없애주고 건강을 오래 지속시킬 수 있는 것입니다. 건강한 생활을 방해하는 당뇨심장관절염 등 각종 만성질환을 유발하는 대표적인 원인 중 하나가 바로 염증으로 이를 예방하고 증상을 개방하기 위해서는 항염 식품을 꾸준히 챙겨 드시는 것이 도움이 됩니다. 항염 식품은 항산화제인 폴리페놀, 폴리보노이드, 오메가-3 지방산, 프리바이오틱스 등이 풍부한 식품으로 되어 있습니다.


   통 곡물과 콩류견과류
  미국건강정보매체(에브리데이 헬스)에 따르면, 통 곡물을 많이 섭취하는 사람이 염증을 알리는 체내 물질인 염증 표자자가 상대적으로 낮다는 연구결과가 있는데, 이는 통 곡물은 섬유질이 풍부해 장내 미생물 군집의 균형을 유지하는데 큰 도움이 되기 때문에 염증을 억제하며, 면역력까지 높여준다는 것입니다. 또 페놀산, 리그닌, 비타민B 등 항염 효과가 있는 각종 비타민과 항산화제가 많이 들어 있어 꾸준히 섭취하면 여러 가지 건강상의 이점을 동시에 누릴 수 있는 것으로 되어 있습니다.
  그리고 콩류는 지방이 적고, 항염 효과가 있는 훌륭한 양질의 식물성 단백질 공급원입니다. 콩은 통 곡물과 마찬가지로 섬유질이 풍부해 장내 미생물 군집 균형에 도움을 줘 염증을 억제하는 역할을 합니다. 그 중에서도 랜틸 콩에는 염증을 줄이는 대표적인 항산화물질이 포리페놀 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다.
  견과류 역시 단백질은 물론 건강한 지방과 항산화 물질이 풍부한 대표적인 물질입니다. ‘에브리데이 헬스’는 지난 2023년 아몬드와 호두가 염증에 반응해 방출되는 단백질인 C-반응성 단백질과 기타 혈액 내에 존재하는 염증 표지자를 감소시킨다는 연구결과가 있었다고 소개했습니다.


   베리 류감귤 류(類)
  과일 베리 류는 안토시아닌이 아주 풍부한 대표적인 과일로 꼽힙니다. 적색 검은 색 등을 나타내는 플로보노이드 계 수용성 색소이자 항산화제인 안토시아닌은 산화 스트레스를 줄여 당뇨병 및 암 예방, 시력보호, 노화방지 등의 효능이 있습니다. 그리고 오렌지 등 감귤류 등 과일에도 강력한 항산화 물질인 비타민 C와 플리보노이드가 풍부합니다.


   연어 등 생선과 올리브 오일
  연어참치고등어 등 생선에는 몸에 좋은 지방산이자 항염 효과가 있는 불포화지방산 오메가-3가 풍부하고, 이는 단백질의 일종이자 염증 관련 물질인 사이코카인의 생성을 억제하며, 연어 등에는 오메가-3 외에 오메가-6 지방산도 풍부한데 이 역시 항염 효과가 있는 대표적인 식물이 되고 있습니다.


   녹색 잎 채소
  시금치케일근대 등의 녹색 채소에도 비타민, 미네랄, 항산화제인 카로타노이드가 풍부해 권장하는 식품들입니다.
                                         (자연치유 심신의학 자료 중에서)