코로나로 지친 몸，바다수산물로 다스려
 
• 갑오징어
• 오징어류 가운데 가장 맛이 뛰어난 갑오징어는 머리가 크고 몸통 양쪽 전체 가장자리에 걸친 지느러미가 있는 것이 오징어류와는 쉽게 구별된다.
갑오징어에는 타우린이 풍부해 과음으로 인한 숙취를 풀어주는 등 해독 작용이 좋다. 또한 불포화지방산 중에서도 DHA와 EPA가 풍부해 두뇌발달을 비롯한 기억력과 학습능력을 증진시키는데 도움을 준다. 뼈는 위산과다와 위궤양 치료에 사용되며，위산을 중화시켜 통증을 및게 할뿐만 아니라 상처를 아물게 하는 지혈효과도 있다.
• 신선한 갑오징어는 눌렀을 때 단단하면서도 탄력이 느껴진다.
• 손질은 먼저 배를 반으로 가른다. 그 후 다리를 잡아 반대편으로 천천히 잡아 당겨 다리 윗부분에 붙어 있는 내장을 함께 제거해야 한다. 이 때 먹물과 내장이 터지지 않게 조심해야 한다. 또한 다리와 내장을 제거한 몸통에는 딱딱한 뼈가 만져지는데，이것을 칼이나 가위로 제거한다. 내장과 먹물은 칼로 제거하고，다리 윗 부분 중앙에 있는 이빨은 뒤집어 쑥 잡아 빼준다. 혹시 먹물이 터져 묻었다면 밀가루로 문지르면 깨끗해진다.
• 갑오징어는 질기지 않고 탱글 한 맛이 매력적이며，씹으면 씹을수록 특유의 단맛이 나온다. 다른 양념 없이 살짝 데쳐내 숙회로 먹는 것이 일품이며，이 때 몸통에 칼집을 내주면 더 잘 익고 예쁜 모양이 나온다. 숙회를 할 때는 다리를 몸통보다 조금 더 익혀준다.