이 병 석  국가유공자/국방전우신문 본부기자


손발이 저리고 잘 붓는 것은 비타민 B1 결핍증이므로 음식을 가려서 잘 드셔야 합니다. 인스턴트식품이 유행하면서 더 어렵게 만들고 있는 것이 문제이며, 음식을 보관했다가 한꺼번에 데워서 나오는 음식은 비타민이 파괴되어 나오기 때문에 조심해야 합니다.
  비타민 B1의 기능은 에너지 대사를 도와 섭취한 영양분이 에너지로 이용될 수 있도록 해주고 아세틸콜린 합성 등으로 신경계 기능을 돕는 역할을 합니다. 이에 대한 결핍증으로는  호흡곤란, 부종, 창색증, 피로, 다리 무감각, 다리 통증,  보행곤란, 의식장애, 혼수 등으로 나타나며, 치료를 위해서는 고용량의 비타민 B1을 공급하며, 주로 다린 비타민의 결핍증도 함께 동반되므로 다른 수용성 비타민도 함께 공급하여 치료를 해야 합니다.
  비타민 B1 급원 식품으로 크게 두 가지가 있는데 하나는 비타민 B1이 풍부한 동물성 식품이 있고, 다른 하나는 식물성 식품이 있습니다.
   비타민 B1이 풍부한 동물성 식품
   - 돼지고기 특히 돼지고기 안심과 같은 부위는 비타민 B1의 풍부한 공급원입니다.
   - 간 : 소 간과 닭 간 등은 비타민 B1이 많이 포함되어 있습니다.
   - 생선 : 연어와 참치 등도 비타민 B1이 많이 포함되어 있습니다.
   비타민 B1이 풍부한 식물성 식품
   - 통 곡물 : 현미, 귀리, 밀 배아 등은 비타민 B1이 풍부합니다.
   - 견과류와 씨앗 : 해바라기 씨앗, 참깨, 아몬드 등이 비타민 B1을 제공합니다.
   - 콩 류 : 강낭콩, 랜틸 콩, 완두콩 등은 비타민 B1이 포함되어 있습니다.
   - 녹색 잎채소 : 시금치, 케일 등에도 비타민 B1이 소량 포함되어 있습니다.
   안전한 섭취량
   - 성인의 비타민 B1의 일일 권장 섭취량은 약 1.1:1.2mg 입니다. 보충제를 통해 비타민 B1을 섭취할 때는 상한 섭취량을 초과하지 않도록        주의해야 합니다.
   과다 섭취량 부작용
   - 매우 높은 량 섭취를 했을 경우 두통, 어지럼증, 불면증 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 이러한 부작용은 매우 드물며, 일반적으로 권장 용량을 초과하는 보충제를 장기간 복용할 때 발생할 수 있습니다.
   
  위에서 지적 한 바, 동물성과 식물성 식품을 잘 챙겨 드심으로 손발이 저리고 잘 붓는 것에서 해방되시기를 바랍니다.